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    隨州藏香豬跨越3000余公里!歷經數十天!從西藏遠道而來隨州的這群藏香豬竟...

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    發表于 2021-11-19 15:59 來自手機 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    本帖最后由 彬仔168 于 2021-11-19 18:29 編輯




    是不是從來沒聽過豬還會自救?在隨州市隨縣前進村扎垱水庫就有一群這樣的豬。它們在死亡來臨時選擇逃生,在大山里吃橡果、喝泉水生存數月,最后帶著一群小豬仔回來了......它們就是被稱為“高原之珍”的藏香豬!有著童年味道的藏香豬!



    在隨州市隨縣前進村的一座大山里,有這樣一位不一樣的養豬人:他因為孩子一句想吃兒時的味道,決定放棄養殖飼料豬,轉而喂養土黑豬;偶然一次,兒子從高原帶回來一塊藏香豬肉,那味道讓人吃后難以忘懷,他便開始琢磨起藏香豬。細心的他發現土黑豬肥肉厚、油膩且脂肪高,這與藏香豬肉形成了鮮明對比,加上現在人更注重吃的綠色健康,且養殖土黑豬市場競爭混雜壓力大。為了迎合部分高端消費群體,經過前期市場調研,這位養豬人再次淘汰土黑豬豬種,開始嘗試養殖更高品質的高原豬種藏香豬。這一決定使得他在遇到非洲豬瘟時幾乎“全軍覆沒”虧損近百萬,養殖業就此進入漫長的低谷期,但最后卻絕處逢生迎來了發展的春天。他就是這群會自救的藏香豬的養殖人。

    粗糠和少量玉米


    2016年,他跨越3000余公里、花費近30萬、歷經數十天,將這群藏香豬從遙遠的西藏工布江達縣運來隨州。路途遙遠,豬因為有高原反應,下了高原之后近一半無法適應環境最終死亡。好不容易到了隨州,卻在2019年又遇上了非洲豬瘟。在捕殺無害化掩埋時,一頭母豬跳出圍欄跑到了山上,一個月后,竟帶著一群小豬仔回來了......這給養豬人帶來了希望,開始了一段新的生態養殖路。



    剛從西藏運回來的豬種




    很多隨州人不知道,藏香豬又名“人參豬”,是西藏原始的瘦肉型豬種,喝泉水、吃山珍長大,被稱為“高原之珍”,以天然野生可食性植物及果實為主食,藏香豬的品質上有“六個最”:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長,肉質鮮美,營養豐富。


    我們去參觀藏香豬的時候,發現人還沒靠近,它們就聚成了一群,全身的毛發噌的就豎立起來了。養殖人員跟我們介紹說,這是一種防衛反應,因為它們群體性很強、生性敏感,在行走、奔逃、覓食、飲水、棲息及其它活動時,一般都是結群而行,從不分散活動。并且因為常年散養慣了,所以見到人會很害怕。


    左邊藏香豬正豎起毛防衛自己


    生性好斗的藏香豬


    你肯定沒發現,隨縣前進村扎垱水庫還有這樣的美景。山環水抱,寧靜沒有污染,一座小房子、三兩只雞鴨、還有湖里的魚兒......這就是藏香豬生活的環境了。


    聊了一會兒,養殖人說該把藏香豬放到山上覓食了。他說,每天早上七八點,藏香豬就會被放到山上去覓食撒歡。它們餓了就吃山上的橡果,渴了就喝泉水,下午到點了會自己成群結隊的回來。就算是冬天,也會到點去山上覓食。

    橡果

    去山上覓食的藏香豬


    藏香豬正在林間覓食


    到點自己回來的藏香豬


    雪中放食

    為了讓藏香豬方便去到對面的山上覓食,他們花重金在湖上搭了一座橋;為了防止自由散養的藏香豬游離于“紀律圈”之外,他們環山挖了三米多深的壕溝;為了讓藏香豬吃的更有營養,他們進行綠色喂養。





    正是因為精心細養,所以藏香豬吃起來有一股兒時的肉味。它的香味在幾米開外都能聞到,它的肉吃上一口讓人回味無窮,瘦肉鮮嫩,肥肉不膩,豬皮Q彈,口感糯香......小孩都被饞來了!


    近幾年來,因藏香豬獨一無二的口感和超乎尋常的營養價值成為越來越多家庭餐桌上的“寵兒”,來購買藏香豬的人日益劇增,愛上藏香豬肉味的吃貨也增加了一批又一批。


    往年藏香豬熱銷現場

    不純的藏香豬

    正宗藏香豬

    市場有那么多自稱是藏香豬,到底該如何辨認呢?小編從專業人士那學到了幾點。一、看外觀。正宗藏香豬頭、尾巴尖、四腳上都有一朵白毛,有的藏白花肚子上也有白毛、耳朵小豎直且嘴巴長,而不純的藏香豬耳朵大、嘴巴短;二、察肉質。正宗藏香豬肉品脂肪小,肉呈暗紅色;三、品口感。正宗藏香豬口感豐富、有層次感、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴。


    了解了這么多,饞了沒?
    小編我可是耐不住
    要去囤點藏香豬肉來過冬啦!
    吃上一口藏香豬肉
    一秒回味兒時的味道
    這樣的幸福你是不是也向往極了
    趕緊看下來

    箭頭所指為具體位置

    詳細地址:隨州市隨縣前進村一組扎垱水庫(隨縣往封江方向十公里琥珀山莊路口進順水泥路3000即到)

    聯系電話:18672736686(微信同號)


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    沙發
    發表于 2021-11-20 09:11 | 只看該作者
    這個豬肉好吃,過年過來搞點!

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    板凳
    發表于 2021-11-23 15:48 | 只看該作者
    從我小時候就很少見到黑毛豬了

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